El Yakimeshi es un plato tradicional de la cocina china que consiste en saltear arroz con una variedad de ingredientes como vegetales, carne, mariscos y huevos. Es un plato versátil y sabroso que se ha convertido en un favorito en muchos países, incluyendo México. El Yakimeshi se caracteriza por su arroz frito y su delicioso sabor agridulce, siendo una opción perfecta para aquellos que disfrutan de la comida china.
Origen del Yakimeshi
El Yakimeshi tiene sus raíces en la cocina china, específicamente en la provincia de Cantón. Se dice que este plato fue creado como una forma de aprovechar los restos de arroz cocido, dándole una nueva vida al saltearlo con otros ingredientes. Con el tiempo, el Yakimeshi se popularizó y se extendió a otros países de Asia, y luego se introdujo en México, donde se adaptó a los sabores y preferencias locales.
El Yakimeshi ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes culturas y paladares a lo largo del tiempo. En Japón, por ejemplo, existe una variante llamada «Chahan» que incorpora ingredientes japoneses como el sake y la salsa de soja. En México, también se han creado versiones únicas de Yakimeshi que combinan ingredientes locales como chiles, cilantro y salsa de soja mexicana. Esto demuestra la versatilidad del plato y la capacidad de adaptarse a diferentes gustos y tradiciones culinarias.
¿En qué parte de México se cocina más el Yakimeshi?
Si bien el Yakimeshi se ha vuelto popular en todo México, hay algunas regiones donde se ha convertido en un plato icónico. En particular, la ciudad de Mexicali, en el estado de Baja California, se ha ganado la reputación de ser la capital del Yakimeshi en México. La influencia china en Mexicali ha dejado una huella en su gastronomía, y el Yakimeshi se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la ciudad.
Receta:
Ingredientes:
- 2 tazas de Arroz Cazerola cocido y refrigerado
- 200 g de carne de pollo, cortada en trozos pequeños
- 200 g de camarones, pelados y desvenados
- 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 1/2 cebolla, picada en trozos pequeños
- 1/2 taza de guisantes (opcional)
- 2 huevos, batidos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de pollo y cocínala hasta que esté dorada y completamente cocida.
- Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y bien cocidos. Retira la carne y los camarones del wok y reserva.
- En el mismo wok, agrega la cebolla y la zanahoria. Cocina hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Si decides agregar guisantes, agrégalos al wok y cocina por unos minutos más.
- Empuja las verduras hacia un lado del wok y agrega los huevos batidos en el espacio vacío. Revuélvelos rápidamente hasta que estén cocidos.
- Agrega el Arroz Cazerola cocido al wok y mezcla todos los ingredientes.
- Vierte la salsa de soja sobre el arroz y revuelve para distribuir uniformemente.
- Cocina por unos minutos más, asegurándote de que el arroz esté bien caliente y los sabores se hayan mezclado.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Vuelve a agregar la carne de pollo y los camarones al wok y mezcla bien.
- Sirve el Yakimeshi caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.
Una receta sencilla para preparar Yakimeshi con Arroz Cazerola. Recuerda que puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como vegetales en juliana, champiñones o incluso tofu.
Experimenta y disfruta de este delicioso plato de arroz chino en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
Comentarios recientes